أكلات شهيه
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم
الفتة المصرية بالخل، والثوم من أجمل الأكلات الشعبية المصرية، وتختلف طريقة عمل الفتة، من منطقة إلى أخرى فى مصر،حيث لكل منطقة، طريقتها فى عمل الفتة،ولكل بلد تكاتها المميزة لعمل الفتة، وهذة الإختلافات تكون فى الإضافات والصلصة،والفتة، هى الأكلة الرسمية، أو الغالبة على جميع المناسبات فى مصر، ولها شعبية كبيرة، حيث يحبها ويطلبها الكبار، والصغار، فى جميع المناسبات .
طريقة عمل الفتة وطريقة عمل صلصة الفته بتكاتها
وفى مصر من يعشق الفته بالخبز المحمص، ومنهم من يعشقها بالرقاق المحمص، وفى كلتا الحاتين الفته أجمل ما يمكن، وعند التفكير فى عمل الفته، يجب أن تكون لديك كميه من الشوربة الدسمة، ويفضل أن تكون شوربة كوارع، او لحمة دسمة، أو طيور مثل البط، أو الأوز، أو الفراخ الدسمة .
المقادير
- 2 رغيف من الخبز المحمص
- كمية من الأرز الأبيض
- 2 كوب من الشوربة الدسمة
- ( شوربة كوارع _ شوربة بط _ شوربة لحمة دسمة )
- أو أى نوع شوربة متاح
- لعمل الأرز :
- 2 كوب من الأرز المصرى
- ملعقتين كبار زبدة
- 2 كوب من الشوربة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل إسود .
- لعمل الصلصة :
- كوب من عصير الطماطم
- ملعقة من الصلصة
- مقدار كوب من الثوم المقشر
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتين زيت ذرة
- 3 ملاعق كبار خل
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة سكر .
الطريقة :
يغسل الأرز، ويوضع فى الشوربة مع ملعقتين الزبدة، والملح، والفلفل، ويوضع على النار حتى الغليان تهدئ النار حتى تمام النضج .يفرم الثوم، ويحمر فى ملعقة الزبدةمع الزيت حتى يحمر لونه، و ينقص حوالى نصف الثوم المحمر فى طبق جانبى، ويوضع الخل، على النصف الأخر، ويضاف إليه الصلصة، والطماطم، ويترك حتى لغليان، ثم يتبل بالملح، والفلفل، والبهارات، وملعقة لسكر، وتترك حتى تتسبك، وترفع من على النار، يكسر الخبز المحمص مكعبات، ويشوح مع فصين ثوم، وملعقة زبدةعلى النار ، أو يدخل الفرن حتى يتحمص الخبز بالثوم، والزبدة، ثم يسقى بالشوربة، الدسمة، وتوضع مقدار مغرفة من الصلصة على الخبز، ويقلب مع بعضه، ثم يوضع الأرز حتى يغطى الخبز، ويجمل بالصلصة فوق الأرز، وينثر الثوم المحمر على الوجه، وبالهنا والشفا .
إقرأ أيضا :
طريقة عمل طاجن العكاوى