أكلات شهيه
طريقة عمل إسكندر كباب من المطبخ التركى بالخطوات
المطبخ التركى، من المطابخ ذات الطابع الخاص ،الذى ينال إعجاب الكثير من الدول الأخرى، والمطبخ التركى لا يختلف كثيرا عن المطبخ المصرى، حيث تجد أن أغلب الأكلات المصرية أغلبها من أصل تركى نظرا للحقبة الزمنية التى قضتها الدولة التركية العثمانية فى إحتلال مصر، وبالعكس أيضا صحيح فتجد معظم الأكلات التركية من أصل مصرى نظرا للتزاوج الذى حدث بين الدولتين أثناء فترة الإحتلال .
طريقة عمل إسكندركباب التركى
كباب إسكندر من الأكلات الشهيرة فى تركيا، ولهذا النوع من الكباب شعبية كبيرة فى تركيا، ويسمى كباب إسكندر بهذا الإسم نسبة إلى إسكندر أفندى مخترع الوصفة، كما أن هناك سلسلة المطاعم الشهيرة التى تصنع هذه الوصفة، وتسمى بنفس الإسم، وهذه الوصفة تناسب كثيرا الذوق المصرى، نظرا للتشابه الكبير بين الذوق المصرى والذوق التركى، ونقدم هنا فى هذا المقال طريقة عمل كباب إسكندر من المطبخ التركى بالخطوات .
المقادير :
- كيلولحم استيك أو أى نوع مقطع شرائح
- ملعقة كبيرة صلصة
- كوب عصير طماطم
- ملعقة صغيرة شطة
- ملح
- فلفل
- نصف كوب خل
الطريقة :
- يقطع اللحم شرائح وينقع فى الخل ويترك
- نصف ساعة ويخرج من الخل وبشطف
- بالماء ويصفى من الماء جيدا وتوضع
- طاسة كبيرة على النار ويوضع بها السمن
- أو الزيت ويسخن جيدا ويضاف اللحم
- ويهدئ النار ويقلب من وقت لأخر
- حتى يتحمر اللحم ويضاف ملح وفلفل
- ويخرج اللحم من السمن ويضاف عصير
- الطماطم والصلصة ويترك حتى الغليان
- يتبل باللح والفلفل وملعقة البهار ات والشطة
- ثم يضاف اللحم مرة أخرى ويترك
- على نار هادئة حتى تمام النضج
- ويقدم فى تركيا بأن يقطع خبز
- فى طبق ويوضع كوب من الزبادى
- الثوم المهروس ثم يصب الكباب
- فوقه ويقدم أيضا بجانب الأرز
- الأبيض وبالهنا والشفا .