أكلات شهيه
طريقة عمل الريزوتو الإيطالى بالفراخ بخطوات سهلة جدا
الريزوتو، من أجمل أطباق الأرز بالطريقة الإيطالية، التى نالت شهرة عالمية كمعظم الأكلات الإيطالية، و التى تتميز بالسهولة، والسرعة، فى الإعداد بالإضافة إلى الطعم الرائع، ويعتمد المطبخ الإيطالى على الجبنه، كمكون أساسى فى جميع الوصفات، وهذا بالضبط أهم ما يميز المطبخ الإيطالى، وجعله ينال شهرة عالمية، والأطباق الإيطالية مفضلة لدى الكثير من المعجبين بهذا الإسلوب الرائع فى الطبخ .
والريزوتو بالفراخ، من أجمل الطرق التى يمكن أن تعدى بها
وجبة لأفراد أسرتك، فهى تصلح بأن تكون وجبة أساسية، لإحتوائها على جميع العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم، فمكوناها الأساسية، هى الأرز، والفراخ، والجبنه، والكريمة، والزبدة، وتٌعتبرتغيير جميل عن الروتين فى إعداد الوجبات، فيجب التغيير من وقت لأخر فى طريقة الطبخ حتى لايشعر أفراد الأسرة بالملل، وحتى تجربى أطباق عالمية تسعد بها أسرتك .
المقادير :
- 2 كوب أرز ويفضل الأرز المصرى
- 2 صدر فرخة
- بصلة كبيرة
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة زبدة
- نصف كوب جبنه براميزان هذا فى الوصفة الأصلية
- ولكن يمكنك إستخدام أى نوع تفضلينه
- ربع كوب كريمة طبخ ويمكن إستبدالها بملعقة قشطة أو زبدة
- ملعقة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل إسود
- شوربة أو ماء مع مرقة دجاج
الطريقة :
- فى طاسة على النار توضع الزبدة، وتحمر بها صدور الفراخ
- بعد تقطيعها إلى مكعبات، و تحمر فى الزبدة حتى تحمر
- وتتبل بالملح، والفلفل، وتخرج من الزبدة فى طبق وتترك
- جانبا، ويفرم البصل، وويشوح فى الزبدة مكان الفراخ، ويضاف
- االثوم ثم يغسل الأرز، ويضاف للبصل، و يشوح مع البصل ثم
- تضاف له الشوربة أو الماء مع مرقة الدجاج إن لم يوجد شوربة
- ويراعى عدم إضافة الشوربة للأرز مرة واحدة أى يجب
- إضافة الشوربة بالتدريج كلما يحتاج، ويتبل بالملح، والفلفل
- وتضاف صدور الفراخ المحمرة إلى الأرز فى نهاية النضج
- ويترك على النار حتى ينضج، وبعد التأكد من تضج الأرز
- تضاف الكريمة أو الزبدة، والجبنه، وتقلب فى الأرز، ويترك دقيقة
- على النار، ويرفع من على النار، ويقدم، و يجمل وجه الطبق بملعقة
- البقدونس المفروم، وبالهنا والشفا .