أكلات شهيه
طريقة عمل الشيش طاووق من المطبخ اللبنانى
الشيش طاووق عبارة عن مكعبات من الفراخ المخلية، ومتبلة بتتبيلة خاصة، ومشوية فى أسياخ، وتتميز وصفة الشيش طاووق بأنها خفيفة وصحية، وخالية من الكوليسترول، ولذلك فهى مناسبة جدا، للأشخاص الذين يعانون من الإرتفاع من الكوليسترول، ومناسبة لمرضى الضغط المرتفع، كما أنها مناسبة جدا للأشخاص الذين يتبعون حميه غذائية، نظرا لأنها خفيفة وذات طعم لذيذ، ورائع .
طريقة عمل الشيش طاووق بالتتبيلة اللبنانية
المطبخ اللبنانى يشتهر بالأطباق السريعة والخفيفة، والشيش طاووق أكلة أصلها لبنانى، والبعض يقولون أن أصل الأكلة تركى، والبعض الأخر ينسبونها للمطبخ الشامى عموما، وأيا كان مصدرها، فهى وصفة شهيرة ، ومعروفة فى العالم كله، وخصوصا العالم العربى، والشيش طاووق محبيه كٌثر، وبالرغم من أن أصل الوصفة بالفراخ، إلا أن البعض يستطيع عملها بمكعبات اللحمة، ونقدم هنا طريقة عمل الشيش طاووق من الفراخ المخلية .
المقادير :
- فراخ مخلية
- كوب زبادى
- 2 ملعقة كبيرة خل
- بصلة كبيرة
- ملعقة كبيرة كاتشاب
- ملعقة كبيرة دبس رمان أو عسل إسود
- 3 فصوص ثوم
- ملح
- فلفل
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ليمونة
- خضار مشكل حسب الرغبة
الطريقة :
- تقطع صدور الفراخ مكعبات وتبشر البصلة
- ويضاف الملح والفلفل والزبادى والخل
- والبهارات وملعقة الكاتشاب والثوم المفروم
- والليمون والدبس وتخلط مع بعضها وتنقع بها
- مكعبات الفراخ فترة على الأقل ساعتين
- ثم يقطع الخضار مكعبات ويرص فى أعواد
- الخلة مع مكعبات الفراخ بالتبادل وتشوى
- على الشواية أو ترص فى الصاج وتدخل الفرن
- وبالهنا والشفا .