أكلات شهيه
طريقة عمل برام الأرز المعمر بالحمام
الحمام من الطيور، الحية فى الأكل، وذلك اولا لخلوها من الهرمونات، التى تٌعطى لغيرها من الطيور للتسمين، ثم إحتوائها على البروتين الذى يعزز مناعة الجسم، كما يحتوى الحمام على النحاس، الذى ينظم عمل الغدة الدرقية، كما يحتوى لحم الحمام على الفيتامينات التى تقلل الكوليسترول فى الدم، أيضا تعمل هذة الفيتامينات على تنظيم نسبة السكر فى الدم، ولذلك يعتبر الحمام وجبة هامة للجسم .
طريقة عمل برام الحمام المدفون فى الأرزالمعمر
الأرز المعمر، أو برام الأرز المعمر أكلة، يشتهر بها المصريين،فلاحين وصعايدة الوجه القبلى، وبالأخص فلاحين الوجه البحرى ويعد
برام الأرز المعمر من الأرز واللبن، ويكون إما حلو أو مالح ،وسوف نقدم المالح، ويعد الأرز المعمر المالح ،إما أرز فقط، أو أرز معمر بالحمام أو أرز معمر بالفراخ، أوأرز معمر باللحمة، ونقدمة فى هذا المقال بالحمام المدفون فى الأرز المعمر .
المقادير :
- حمام
- 2 كوب أرز مصرى
- 4 أكواب لبن
- 4 ملاعق قشطة
- 3 ملعقة زبدة
- 2 ملعقة زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 3 بصلات كبيرة
- ملح
- فلفل إسود
الطريقة :
- يغسل الأرز وينقع فى الماء و يغسل الحمام بالملح والليمون
- ويتبل بالملح والفلفل وتوضع طاسة على النار ويوضع الزيت
- وملعقة من الزبدة ويشوح الحمام ويقلب على جميع الجهات
- ويخرج من الزيت فى طبق ويفرم البصل ويشوح فى الزيت
- ويتبل بالملح والفلفل ويحشى الحمام بالبصل ويرك نصف
- ساعة ويأخذ باقى البصل ويشوح الأرز فى باقى الزبدة
- ويضاف اليه باقى البصل ويغلى اللبن على النار ويضاف
- إليه ملعقتين من القشطة و السكروالملح والفلفل ويصب
- نصفه فى البرام ويوضع نصف الأرز ويرص الحمام
- ثم يضاف نصف الأرز الأخر ثم يضاف باقى اللبن وتوزع
- باقى القشطة على الوجه ويدخل فرن ساخن لمدة حوالى
- ساعة أو حتى يحمر الوجه ثم يهدئ الفرن ويترك حتى
- التأكد من نضج الأرز وبالهنا والشفا .