أكلات شهيه
طريقة عمل صدور الرومى المدخن بطريقة جديدة ولذيذة جدا
يعتبر لحم الديك الرومى، من أشهى أنواع اللحوم البيضاء، ويعتبر الديك الرومى موطنه الأساسى وسط وشمال أمريكا، وللحمه فوائد عظيمة، فهو يحتوى على الأحماض الأمينية، والتى تعمل على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم، وأيضا تعمل كمضاد للإكتئاب، ومن فوائد لحم الديك الرومى، أنه يعتبر من مضادات الأكسدة، ويعمل على تعزيز الجهاز المناعى للجسم، كما يعمل لحم الديك الرومى على تعزيز عملية الهضم .
طريقة عمل صدور الرومى المدخن بطريقة جديدة وسهلة جدا
الرومى من الطيور المفضلة فى الأكل عند المصريين، ونظرا لكبرحجم الديك الرومى، يفضل فصل الصدر، والإستفادة منه فى عمل أكلات مختلفة، أو من الممكن شراء صدور الرومى منفصله، وتتعدد الأكلات التى تصنع من صدور الرومى، وأبرزها صدور الرومى المدخن، والتى تستخدم بطرق مختلفة فى الأكل، واليوم نقدم صدور الرومى مدخن، بطريقة مختلفة، ولذيذة، وجديدة فى نفس الوقت يمكن أن تستخدم فى عمل السندوتشات، أو تقدم كما هى بجانب طبق من المكرونة، أو كطبق رئيسى فى العزايم، والمناسبات، وذك لشكله الجميل وطعمه الرائع اللذيذ .
المقادير :
- كيلو صدور رومى
- بصلة صغيرة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل إسود صحيح
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة
- ثوم بودر
- قطعتين جبنة نستو
- ملعقة كبيرة نشا .
الطريقة :
- تفرم صدور الرومى مع البصل ثم يضاف الملح والفلفل والبصل البودر والثوم البودر
- ثم نضاف الجبنه والنشا وتخلط المقادير باليد جيدا وتترك نصف ساعة بالثلاجة
- تخرج ويمكن أن توضع فى قوالب التوست وتسوى أو تفرد ورق الفويل وتوضع
- العجينة بها وتلف رول ثم يوضع إناء به ماء مغلى على النار وتوضع فيه وتترك
- ساعة على نارهادئة ثم تخرج وتترك لتبرد ثم تخرج من الورق وتوضع الصنية
- الخاصة بالتدخين على النار ويوضع بها القليل من نشارة الخشب وعندما تبدأ
- النشارة فى التدخين توضع شبكة سلك على الصنية وترص فوقها رولات
- الرومى وتغطى جيدا بغطاء محكم أو ورق الفويل وتترك ربع ساعة على النار
- وتطفئ النار وتترك كما هى مغلفة مع الصنية والنشارة ربع ساعة أخرى
- ثم تترك لتبرد وتقطع شرائح رقيقة لعمل السندوتشات أو حلقات أكثر
- سمكا لتقديمها كطبق جانبى وبالهنا والشفا .