أكلات شهيه
طريقة سهلة لعمل التونة فى المنزل بسمك التونة أو الماكريل
طريقة سهلة وبسيطة لعمل التونة فى المنزل أحلى من المعلبة
التونة من المعلبات التى تستهلك فى المنزل بصورة شبه يومية لأنها
تعد وجبة سريعة وصحية ومغذية فى نفس الوقت كما أنها تستخدم
لوجبة عذاء او عشاء أو حتى كسناك بين الوجبات ونظرا لإرتفاع
ثمنها جدا فإن عمل التونة فى المنزل يعد عمل رائع من ربة المنزل
لأنها تستطيع عمل كمية كبيرة من التونة بثمن علبتين فقط من التونة
المعلبة ولعمل التونة تستخدم سمكة التونة الموجودة بكثرة فى الأسواق
وتوجد إما طازجة ولكنها مرتفعة الثمن أو مجمدة رخيصة الثمن مثل
وتوجد إما طازجة ولكنها مرتفعة الثمن أو مجمدة رخيصة الثمن مثل
الماكريل ومع أنها مجمدة إلا أنها صحية وتحتفظ بقيمتها الغذائية ، وإذا
لم تستطيعى الحصول على سمك التونة فالبديل له سمك الماكريل فهو
يعطى نفس النتيجة الرائعة لسمك التونة وعن تجربة فأنا كثيرا ما
أستخدم الماكريل فى عمل التونة إذا لم أجد سمك التونة وإليكى الطريقة
المقادير :
سمكة تونة أو ماكريل – خل – ليمون – جزرة – حبة فلفل حامى
بصلة – فصين من الثوم – ملعقتين زيت – كمون – ملح .
الطريقة :
ينظف السمك جيدا بفتح بطنة وتنزع الأحشاء ويشطف بالماء جيدا
يوضع ماء فى إناء غويط ويذاب به ملعقتين من الملح ومعلقتين
من الخل ويعصر ليمونة كبيرة وينقع بها السمك لمدة ساعة
يخرج من الماء ويشطف بالماء العادى حتى تتخلصى من أى
رائحة للسمك ومن الخل والملح ثم يوضع على النار إناء به
ماء ويقطع السمك قطع مناسبة ويوضع فى الماء على النار
تقشر الجزرة والبصلة وتقطع مكعبات وتضاف للسمك وكذلك
يقطع الفلفل ويقشر الثوم ويقع ويضاف للسمك ويترك على النار
حتى ينضج السمك ويضاف الملح والكمون الليمون ويترك حتى
يبرد ويضاف الية الزيت ويؤكل وإذا عملتى كميه كبيرة أكثر من
التى تستخدميها للوجبة فيمكن وضعها فى علبة ووضع كمية
من ماء السلق عليها ويوضع الزيت على الوجه وتغلق بغطاء
محكم وتحفظ بالثلاجة وتستخدم عند الحاجة ويمكن الإحتفاظ
بها من إسبوع لعشرة أيام على الرف فى الثلاجة وبالهنا والشفا