أكلات شهيه
طريقة عمل إستيك اللحمة بصوص لذيذ جدا
طريقة سهلة جدا لعمل إستيك اللحمة، ويمكن أيضا عمل اللحمة العادية بنفس الطريقة، المهم هو التنوع فى تقديم اللحمة، حتى لا نمل من تكرار نفس الأصناف، ومن تقديم اللحمة بنفس الطريقة المعتادة، وإستيك هى كلمة انجليزية، وتعنى شريحة، أو لحم مشرح، وهو عبارة عن شرائح من اللحم، تقدم مشوية أو مقلية، وتقدم مع الصوص، أو بدون صوص، وهى من الأكلات، الأجنبية، وإنتشرت فى العالم العربى .
طريقة عمل إستيك اللحمة بصوص لذيذ جدا
وتقطع شرائح الإستيك بطريقة معينة، حيث تقطع شرائح اللحم بشكل عمودى على أنسجة العضلات مما يسهل سرعة نضج اللحم، وعدم إنكماشها أيضا أثناء الطهى، وتصنع شرائح الإستيك من أكثر أجزاء اللحم طراوة، ولذلك تباع شرائح الإستيك بسعر أعلى من باقى الأجزاء لنفس الحيوان المصنوعة من لحمة، ويرتبط الإستيك بطبقة الأغنياء، ولكن يمكن لأى سيدة صنعه بسهولة فى المنزل ، ونقدم طريقة سهلة لعمل الإستيك .
المقادير :
- كيلو لحمة إستيك
- بصلة صغيرة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملح
- فلفل
- كمون
- بهارات
- ملعقتين دقيق
- ملعقة صويا صوص ويمكن الإستغناء عنها
الطريقة :
- توضع طاسة على النار وتوضع ملعقة الزبدة وتحمر شرائح الإستيك
- حتى تأخذ اللون البنى وتخرج فى طبق ثم تفرم البصلة وتحمر فى نفس
- الطاسة ثم تضاف اللحمة مرة أخرى وتقلب مع البصل ثم تضيفى كوب
- شوربة أو كوب ماء وتغطى وتترك حتى تمام النضج ثم تتبل بالملح
- والفلفل والكمون والبهارات ثم يذاب الدقيق فى الماء ثم يضاف على
- اللحمة وتضاف ملعقة الصويا صوص إن وجد ثم تقلب حتى الغليان
ثم تقدم مع الأرز وبالهنا والشفا .
ملحوظة :
لعمل اللحمة العادية بنفس الطريقة تسلق اللحمة قطعة واحدة
ثم تترك لتبرد ثم تقطع شرائح ثم تتبع نفس الخطوات السابقة
مع مراعاة عدم تركها على النار فترة طويلة .