مخبوزات
طريقة عمل البرك التركى بحشوة الجبنه وحبة البركة بطريقة جديدة وسهلة
طريقة عمل ا لبرك التركى بطريقة جديدة وسهلة
البرك التركى من الأكلات المشهورة والمعروفة فى تركيا
وتتعدد صور إعدادة فالبعض يفضل إعدادة برقائق الجلاش
والبعض يفضل عمل العجينة بنفسه وهناك أشكال كثيرة
للبرك التركى إخترت لكم منها اليوم هذة الطريقة.
المقادير :
كيلو دقيق – كوب زبدة – ملعقتين زيت – نصف ملعقة
صغيرة ملح – 4 ملاعق لبن بودرة – ملعقتين سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية – كوب لبن – حبنه – فلفل
بيضة – حبة البركة – ملعقة عسل إسود أو أبيض أو سكر
الطريقة :
ينخل الدقيق ويخلط بالملح والسكر والخميرة واللبن البودرة
وتسيح الزبدة وتفرك فى الدقيق ويضاف الزيت ثم تعجن
باللبن وإذا إحتاجت سوائل أخرى يضاف الماء ثم تغطى
العجينة لمدة نصف ساعة ، تحضر حشوة الجبنه وذلك
بتقطيع الفلفل الأخضر وخلطة بالجبنة وإضافة ملعقة
ملعقة زيت للجبنه وتخلط جيدا ويضاف لها بعض
الكمون ، تقطع العجينة على شكل دوائر صغيرة ثم
تضاف الجبنه وتثنى على شكل هلال وترص فى صنيه
مدهونة وتترك حتى تمام التخمر ثم يضرب البيض
مع ملعقة لبن مع ملعقة عسل إسود أو أبيض أو سكر
ويدهن الوجه ويرش حبة البركة وتدخل الفرن حتى