مخبوزات
طريقة عمل كعب الغزال
طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة
من المخبوزات الجميلة واللذيذة كعب الغزال و يعتبر كعب الغزال من
المخبوزات المفضلة فى وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة فى المساء
بجانب كوب من الشاى باللبن أو فنجان من القهوة أو بجانب كوب
من النسكافية ولذلك يطلب الكثير طريقة عمل كعب الغزال فهو وجبة
خفيفة ومغذية وخصوصا للأطفال نظرا للقيمة الغذائية العاليه الموجودة
فى العجوة والتى تستخدم كميه كبيرة منه فى عمل كعب الغزال وهذة
طريقة سهلة لعمل كعب الغزال :
المقادير :
4 كوب دقيق
كوب سمنه أو زيت
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب لبن دافئ
ماء حسب الحاجة
الحشو :
مقدار من العجوة المفرومة
ملعقة كبيرة سمنه
نصف كوب سمسم محمص
سائل التلميع :
بيضة مضروبة بملعقة لبن مع ملعقة عسل أو سكر
الطريقة :
ينخل الدقيق ويخلط بالخميرة و السكر والملح ثم تضاف السمنه
أو الزيت ويبث الدقيق ثم يضاف كوب اللبن الدافئ ثم يضاف
ماء دافئ حسب حاجة العجينه وتعجن وتلم العجينه وتترك 10 دقائق
حتى تعد حشوة العجوة .
توضع طاسة على النار بها ملعقة السمن وتقلب بها العجوة ثم
تضاف ملعقة من السمسم وترفع من على النار
تفرد العجينه ويفرد عليها العجوة وتلف رول كبير ثم تقطع وحدات
متساوية وترص فى صنيه مدهونة وتترك نصف ساعة ويسخن
الفرن ويدهن الوجه بسائل التلميع ويرش السمسم ويدخل الفرن
على نار هادئة وبالهنا والشفا .