مخبوزات
طريقة عمل مقرمشات بدقيق الذرة والسمسم وحبة البركة
طريقة عمل مقرمشات خفيفة بدقيق الذرة
دقيق الذرة يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية
الضرورية والمفيدة للصحة العامة فهو يحتوى على
الكاروتينات المضادة للأكسدة كما يحتوى على العديد
من الفيتامينات والحديد وللإستفادة من هذة العناصر
فيجب إدخال دقيق الذرة فى أكلاتك المختلفة ونقدم لكى
أفكار لإستخداماتة منها مقرمشات يمكن أن تستخدميها
كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات .
المقادير :
2 كوب من دقيق الذرة
كوب دقيق أبيض
نصف كوب زيت ذرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بودرة بصل
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بابريكا
للوجه :
بيضة مضروبة بملعقة زيت مع ملعقة كاتشاب أو صلصة
سمسم
حبة البركة
الطريقة :
يخلط دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض ثم يضاف الملح وبودرة البصل
والكمون والكركم والبابريكا ويخلط جيدا ثم يضاف الزيت ويعجن بالماء
حتى تحصل على عجينة متماسكة ثم تترك العجينة نصف ساعة ثم
تشكل على شكل أرغفة رقيقة وتدهن بالبيض ويرش على وجهها
السمسم وحبة البركة وترص فى صنية مدهونة وتدخل الفرن حتى
يصفر لونها ثم تخرج ويقسم الرغيف أرباع وتدخل الفرن مرة أخرى
وتحمص وتخرج وبالهنا والشفا .