حلويات
طريقة عمل البغاشة بخطوات سهلة جدا
مع الفتح العثمانى لمصر دخلت مصر كثير من الوصفات، والأكلات، إلى المطبخ المصرى، وإختلطت مع الأكلات المصرية، لدرجة ان الأجيال الجديدة أكثرها لا يعلم أن هذه الأكلات هى تركية الأصل، وفى حياتنا اليومية نتحدث بعض الكلمات التركية، دون أن نعرف أن هذه الكلمات تركية الأصل ، وكذلك الحال لكثير من الأكلات ، والحلويات، ومن هذه الحلويات البغاشة، هى مشتقة من لفظ تركى، وهى حلوى جميلة منتشرة فى مصر والشرق الأوسط عموما .
طريقة عمل البغاشة بطريقة سهلة جدا
البغاشة من الحلويات الشرقية، الجميلة التى يعشقها المصريين، مثل البقلاوة، وبلح، الشام، وتتميز البغاشة بخفتها، وطعمها الجميل وتشكل البغاشة، بأشكال، كثيرة فيمكن أن تقطعها أشكال مستطيلة متساوية أو تلف بشوكة فى الزيت على شكل وردة،أو تقطع على شكل سموبسكات متساوية، ويمكن أيضا أن تقطعيها بقطاعة البسكويت الصغيرة التى تعطى أشكال مختلفة، مثل المثلث، وغيرها .
المقادير :
- 2 كوب دقيق
- ملعقة نشا
- بيضة
- ملعقة سمن
- رشة ملح
- فانليا
- مقدار من الشربات
الطريقة :
- يخلط الدقيق وملعقة النشا وتضاف البيضة ورشة الملح والسمن
- وتعجن ويضاف الماء وتعجن حتى تحصل على عجينة لينة
- وتغطى وتترك ترتاح نصف ساعة ثم تقسم 4 قطع وتفرد
- كل قطعة على الدقيق بسمك 1ىسم ثم توضع القطع على
- بعضها وتفرد فطيرة واحدة وتقطع حسب الرغبة
- ويوضع الزيت على النار وتحمر البغاشة وتخرج
- فى الشربات الثقيل البارد وتخرج فى مصفاه
- حتى تصفى الشربات الزائد وتقدم وبالهنا والشفا
مقدار الشربات :