حلويات
طريقة عمل العجمية لحشوة الكعك بطريقة المحلات
كعك العيد نعشقه وخصوصا إذا كان محشوا وبعض الناس يعشقه محشو بالملبن والبعض يعشقه بحشوة العجمية والبعض الأخر يعشقة سادة وأشهر أنواع الكعك فى المحلات هو الكعك بالعجمية وأجملهم طعم على الأطلاق ولكن قد تواجهك مشكله أثناء عمل العجمية وهى قد تسيل، وتخرج من الكعك أو تنشف فى الكعك وسوف نحل مشكلة سيولة العجمية ونحل مشكلة العجمية الناشفة فقط إذا التزمتى بالمقادير والخطوات جيدا لن تكون هناك مشكلة إن شاء الله .
المقادير :
- 3 ملاعق زبدة
- 3 ملاعق دقيق
- 2 ملعقة سمسم
- كوب إلا ربع كوب عسل أبيض أو إسود ويقضل أبيض
- مكسرات حسب الرغبة
- معلقة قرفة أو ملعقة كاكاو حسب الرغبة
الطريقة :
توضع طاسة على النار وتجفف من الماء وتضاف الزبدة، وتسيح ويضاف الدقيق ويحمر فى الزبدة حتى يصفر لونه، ويضاف السمسم ويحمص ثم يضاف المكسرات المجروشة، ويحمص الجميع مع الدقيق ثم يضاف العسل ومع أول غلوة يرفع من على النار وتترك لتبرد ويحشى بها الكعك بعد أن تبرد وبالهنا والشفا .
ملحوظة :
لتفادى مشاكل العجمية يجب عدم رفعها من على النار قبل أن يغلى العسل حتى لا تسيل وأيضا يجب عدم تركها تغلى أكثر من دقيقتين حتى لا تنشف .
عملتها و طلعت ناشفة و مفرولة ممكن تتصلح ؟
عملتها و نشفت و فرولة مني في طرية لاصلاحها ؟
نشفت لأنك أكيد تركتيها تغلى أكثر من مرة على النار جربى تزودى معلقة سمن وتقلبيها