حلويات
طريقة عمل الكنافة النابلسية بطريقة سهلة جدا
الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية، وتصنع الكنافة فى جميع البلاد العربية، والإسلامية، وخصوصا فى شهر رمضان حيث يكثر عمل الحلويات فى هذا الشهر الكريم، ويحرص المسلمون على إعداد الحلويات بشكل يومى، حتى تمدهم بالطاقة الازمة لتحمل مشقة الصيام ومن أكثر الحلويات صنعا فى شهر رمضان، الكنافة، والقطايف، وبلح الشام، والبقلاوة وغيرها من الحلويات الشرقية التى يشتهر بها شهر رمضان المبارك
طريقة عمل الكنافة النابلسية بخطوات سهلة جدا من المطبخ الفلسطينى
والكنافة، هى أكثر الحلويات لتى يصنعها المسلمون فى شهر رمضان فى جميع البلاد العربية، وتختلف طريقة عمل الكنافة من بلد لأخر ، ومن البلاد التى تشتهر بصنع الكنافة تركيا وتشتهر بالكنافة العثملية، ثم فلسطين وبلاد الشام، وطريقة عمل الكنافة فى الشام وفلسطين واحدة، وهى الكنافة النابلسية، وتسمى بهذا الإسم نسبة لمدينة نابلس فى فلسطين، التى تشتهر بهذه الطريقة فى عمل الكنافة، ومنها عرفتها باقى الدول،نقدم هنا فى هذا المقال طريقة عمل الكنافة النابلسية .
المقادير :
- نصف كيلو كنافة
- 3 ملاعق كبار زبدة
- كوب جبنه عكاوى أو موتزريلا
- 2 ملعقة سكر بودرة
- مقدار من الشربات الثقيل البارد
- فانليا
الطريقة :
- توضع الكنافة بالفريزر حتى تجمد ويسهل تكسيرها
- تخرج بعد تجمدها وتكسر ناعم جدا قدر الإمكان
- وتسيح الزبدة ويضاف إليها ملعقة صغيرة فانليا
- وتضاف على الكنافة وتقلب جيدا وتدهن صنية
- بالسمن أو زيت الذرة وتوضع نصف الكنافة
- وتضغط جيدا ثم تفرد الجبنه على الكنافة مع
- عدم ملامسة الجبنه لحروف الصنية وفى
- الجبنه العكاوى تنقع فى الماء حتى تتخلص
- من الملح وفى هذه الصورة إستخدمنا
- الموتزريلا تعطى نتيجة رائعة وطعم
- خيالى وبعد فرد الجبنه يوضع النصف
- الأخر من الكنافة بحيث يغطى الجبنه تماما
- ويضغط جيدا ثم توضع على النار ونهدئ
- الشعلة وتلف الصنيه بإستمرار ويجب
- عدم تركها لأنها لا تأخذ وقت ثم تقلب
- فى صنية أخرى أكبر قليلا وتكرر نفس
- طريقة السوى مع الوجه الأخر حتى تحمر
- وتسقى بالشربات وتغطى دقائق ثم تقدم
- ساخنه وبالهنا والشفا .
مقادير الشربات :
- 2 كوب سكر مع كوب ماء
- يوضع على النار حتى الغليان
- يضاف عصير ليمونة وملعقة
- عسل جلكوز وتترك دقيقة ويرفع
- من على النار ويضاف الفانليا
- أو ماء ورد .