طريقة عمل السينابون
السينابون من الحلويات الخفيفة واللذيذة والتى يعشقها الكثير
وعجينة السينابون مكوناتها معروفة ولكن اليوم نقدمها بإختلاف
بسيط حتى تحصلى على عجينة هشة خفيفة تحوز على إعجاب أفراد
الأسرة
المقادير :
4 كوب دقيق – ربع كوب زبدة – ملعقة كبيرة خميرة فورية – بيضة
ربع كوب لبن بودرة – ملعقة كبيرة سكر – رشة ملح – ماء أو لبن للعجن
مقادير الحشو :
كوب سكر – 3 ملاعق كبيرة قرفة – نصف كوب زبدة طرية
صوص التجميل
اولا صوص الكراميل :
ملعقة كبيرة زبدة – كوب سكر – ملعقتين قشطة
ربع كوب لبن – ربع كوب ماء
يوضع السكر على النار ويضاف الماء ويترك حتى يصير ذهبى اللون
ويقلب وتضاف ملعقة الزبدة وتقلب ثم ترفع من على النار ويضاف
اللبن بحذر ويقلب ثم تضاف القشطة وتترك حتى الغليان وويصير
الخليط كثيف ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد .
الخليط كثيف ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد .
ثانيا صوص الشيكولاتة :
نصف كوب لبن – ملعقة كبيرة زبدة – ملعقتين كاكاو – قطعة كبيرة
من شيكولاتة المطبخ – ملعقتين سكر .
يذاب الكاكاو فى اللبن ويوضع على النار حتى الغليان ثم تضاف
الشيكولاتة وتقلب حتى الذوبان وتضاف السكر والزبدة
وتغلى وترفع من على النار وتترك حتى تبرد .
طريقة العجينة :
ينخل الدقيق ويخلط بالسكر والملح والخميرة ويضاف اللبن البودرة ويقلب
المقادير الجافة مع بعضها جيدا ثم يضاف اللبن أو الماء ويعجن ثم تضاف البيضة
ويعجن جيدا ثم تضاف الزبدة وتعجن جيدا وتلم العجينة وتغطى وتترك جانبا نصف
ثم تخلط السكر مع القرفة للحشو ثم تفرد العجينة بسمك 1 سم وتدهن بالزبدة الطرية
ويرش السكر والقرفة وتلف رول وتقطع قطع متساوية وترص فى صنية مدهونة
وتترك ساعة حتى تختمر ويدهن الوجة بملعقة حليب مع ملعقة عسل وتخبز فى الفرن
حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج وتترك لتبرد ثم تجمل بالصوص والمكسرات وبالهنا
والشفا .