طريقة عمل كيكة الزبادى بالمقادير المضبوطة

كيكة الزبادى لها شكل مميز، وطعم رقيق تجعلها محببه لدى الكثير، ويفضل البعض كيكة الزبادى بالشربات أو السيرب، وذلك برش الشربات عليها عقب خروجها من الفرن ونقدمها فى هذا المقال سادة بدون شربات بالمقادير المضبوطة. 

كوب ونصف من الدقيق.
نصف كوب زيت ذرة.
ملعقة زبدة.
٤ بيضات.
كوب كبير زبادى.
ثلاث أرباع كوب سكر.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة خل.
ذرة ملح.

طريقة عمل كيكة الزبادى 

ينخل الدقيق، ويخلط بالبيكنج بودر، ويترك جانبا، فى وعاء غويط يوضع البيض، ويضرب ثم تضاف الفانليا، وتضاف ذرة الملح، ويضاف السكر، ويضرب جيدا، ثم يضاف الزيت، والزبد، ويستمر الضرب، وتضاف الزبادى، وتضاف ملعقة الخل، ويستمر الضرب، ويضاف الدقيق بالتدريج ويقلب حنى يختفى الدقيق، وتدهن صنية مناسبة بالزيت، ويصب فيها الخليط، ويسخن الفرن، وتدخل الصنية لمدة 5 دقائق على حرارة عاليه ثم يهدئ الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة، وتخرج الصنية وتختبر بالسكين لو خرجت السكين نظيفة تخرج الصنية من الفرن، واذا خرجت السكين ملتصق بها العجين يهدئ الفرن وتترك حتى تمام النضج، وتخرج وتترك حتى تبرد تماما وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.