حلويات
طريقة عمل كيكة قدرة قادر بخطوات بسيطة
طريقة عمل كيكة قدرة قادر بمقادير بسيطة
كيكة قدرة قادر من الحلويات اللذيذة والخفيفة والمشهورة
فى العالم العربى ، وسميت قدرة قادر بهذا الإسم لأن طبقاتها
توضع بالترتيب وتسوى وتخرج بنفس الترتيب لا تمتزج ببعضها
بالرغم من أنها سوائل وتتكون قدرة قادر من ثلاث طبقات توضع
فوق بعضها بالترتيب هى :
طبقة الكراميل وطبقة الكريم وطبقة الكيك وسوف أذكر خطوات
وطريقة الطبقات بنفس ترتيب عملها
اولا طبقة الكراميل
المقادير :
كوب سكر
ملعقتين ماء
نصف ليمونة
ربع ملعقة صغيرة فانليا
الطريقة :
فى طاسة على النار يوضع كوب من السكر مع ملعقتين
الماء وربع ملعقة الفانليا ويترك الخليط حتى يصبح
لونه ذهبى ويصب فى الصنية أو القالب المعد لإعداد
الكيكة ويترك جانبا لعمل الطبقة الثانية .
ثانيا طبقة الكريم :
المقادير :
4 كوب لبن
نصف كوب سكر
4 بيضات
نصف ملعقة صغيرة فانليا
الطريقة :
يوضع اللبن فى الخلاط ويضاف اليه البيض والسكر
والفانليا ويضرب جيدا حتى تتكون رغوة عالية ثم
تصب على طبقة الكراميل بعد التأكد من أنها بردت
تماما ويصب فوقها الكريم وتدخل الثلاجة لحين اعداد
الطبقة الثالثة .
ثالثا طبقة الكيكة :
المقادير :
كوب ونصف دقيق
4 بيضة
ثلاثة أرباع كوب لبن
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة فانليا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
معلقتين من الكاكاو
الطريقة :
يضرب البيض مع السكر والفانليا ويضاف الزيت
والزبدة ويستمر الضرب ثم يضاف اللبن ويخلط
الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف للخليط ويقلب
ثم يخرج القالب من الثلاجة ويضاف الخليط
للطبقتين السابقتين ويصب الخليط بالراحة
دون تقليب وتحضر صنية حجم أكبر من قالب
الكيك ويوضع بها ماء مغلى ويوضع بداخلها
قالب الكيك وتدخل فرن مسخن على 180 درجة
وتترك تلت ساعة وتختبر بحرف سكين وإذا
خرج السكين نظيف فتخرج من الفرن وتترك
حتى تبرد وتقلب من القالب فى طبق التقديم
وتقدم بالهنا والشفا .
إقرأ أيضا :